Salmon dalam salad bersos pisang kaki

4 keping salmon

1 sudu besar chopped parsley

garam, lada sulah

4 sudubesar tepung gandum

1 packet babyleaf

4 biji kabu/turnip

1 sudukecil olive oil (untuk salad)

1 biji buah kaki/persimmon ranum

1 sudukecil fruit vinegar (saya guna blueberry black vinegar)

1 sudukecil olive oil (untuk sos)

secubit garam

kupas kulit kabu/turnip, belah dua dan potong nipis. rendam bersama babyleaf dalam air berais supaya segar dan rapuh.

potong 1 keping salmon kepada 4 bahagian. cuci bersih, lap dengan paper towel. tabur garam, lada sulah dan parsley. gaul rata. tabur tepung gandum supaya salut permukaan salmon. goreng agak kekuningan. angkat dan ketepikan.

toskan sayuran, masukkan dalam bowl, gaul dengan olive oil. ratakan dalam pinggan besar.

parut buah kaki/persimmon, campur vinegar, olive oil dan garam, gaul rata.

letak salmon diatas salad, curah 5. keatas ikan dan salad. sedia untuk dimakan.