Sagu Karamel

Untuk sagunya:

120g sagu

370ml air

Untuk karamelnya:

80g gula halus

100ml air

Sehelai daun pandan disimpul (jika suka)

Untuk bahagian atasnya: 100ml susu cair / 100ml santan pekat + sedikit garam (kalau guna santan, boleh dididihkan terlebih dahulu)

Nota: sukatan untuk karamel dan susu/santan tu boleh ditambah (atau dikurangkan), sebab sesetengah orang tu suka letak susu & karamel banyak..

Buat karamel macam biasa iaitu dengan cara yang sama buat gula hangus (tambah daun pandan supaya wangi). Bila dah siap karamel, sejukkan dulu samada dalam mangkuk atau terus ke dalam setiap bekas/gelas (dalam 2 sudu besar atau ikut saiz bekas).

Masakkan sagu + air hingga masak (warna kejernihan). Bila dah masak, tutup api dan masa tengah lembik tu, masukkan dalam bekas/gelas yang berisi karamel tadi dan tuangkan pula susu cair di atasnya. Boleh dihidangkan sejuk atau begitu sahaja (tapi kebiasaannya yang sejuk lagi sedap).

Cadangan hidangan (semasa rumah terbuka & sebagainya):- Sagu yang dimasak diletak dalam mangkuk besar macam Pyrex tu ke (ratakan bahagian atas supaya nampak cantik) dan sediakan senduk kecil (untuk tetamu cedok). Letakkan karamel dalam satu bekas (beserta dengan sudu besar) dan susu cair dalam teko kecil, serta sediakan mangkuk kecil & sudu kecil (untuk tetamu guna bila nak makan manisan ni). Mudah dan boleh dapat banyak.