Roti Pisang (Banana Bread)

10 camb + 1 camt mentega atau marjerin

1 cawan pisang masak (2 biji pisang besar)

1/2 cawan sour cream atau yogurt

2 biji telur

1 1/2 camt esen vanilla

2 cawan tepung gandum

3/4 cawan gula

1 camt baking soda

3/4 camt baking powder

1/2 camt garam

1 cawan kacang yg telah dibakar atau dipanggang (toasted) & dicincang

Panaskan oven 180 darjah C. Sapukan 1 camt mentega atau marjerin ke seluruh acuan roti (loaf pan) bersaiz 9 1/4 X 5 1/4 X 2 1/2 inci.

Kisar pisang, sour cream, telur dan esen vanilla menggunakan food processor (boleh juga menggaul menggunakan sudu).

Ayak tepung gandum, gula, baking soda, baking powder dan garam ke dalam mangkuk.

Masukkan 10 camb mentega atau marjerin dan gaul kesemua bahan sehingga sebati .

Masukkan campuran pisang tadi sedikit demi sedikit sebanyak 3 batch dan gaul sehingga sebati

Akhir sekali masukkan kacang yg telah dicincang.

Tuangkan ke dalam acuan roti (loaf pan). Bakar sehingga berwarna perang muda atau selama lebih kurang 1 jam.

Keluarkan daripada oven dan biarkan sejuk selama 10 minit sebelum diletak di atas rak wayar sehingga sejuk sepenuhnya.

SELAMAT MENCUBA! :D