roti kopi

filing: 100gm butter

30gm gula perang(sy guna gula biasa je)

1 titik esen vanilla

topping

100gm mentega

80gm gula ising

2 biji telur gred B

100gm tepung gandum(ayak)

1tbs kopi emelco/perisa mocca/nes

1/2tbs air suam kalau guna nes

doh

500gm tepung roti(ayak)

1tbs bread improver

1tbs bread softener

75gm gula castor

5gm dry yist inst

1/2 tbs garam

1biji telur(pukul sikit)

200ml susu segar

60gm mentega(suhu bilik)

Klik di sini untuk isi bahan

untuk inti pukul mentega sampai lembut(3 minit)masukan gula n esen vanilla kacau sebati…bahagikan 17 simpan dlam peti sejuk(sy guna sudu untuk bahagikan adunan ..letak dalam dulang)

untuk topping…pukul mentega sampai lembut(10 minit)masukan gula,telur tepung pukul sebati….masukan kopi emelco/moca/nes…msk dlm piping beg simpan dlm peti

doh

satukan susu segar,gula ,yist, garam n telur kacau perlahan sampai gula hancur..ketepikan

dalam mangkuk besar(sy guna dulang)satukan tepung,bread improver, bread softener n mentega

masukan adunan susu kedalam adunan tepung uli sebati…terukan menguli selama 15 minit sampai doh jd lembut n elastik..

bahagikan doh pade 17 bahagian(bulat2 kan)kalau timbang angaran 50 gm….tutup biar dalam 10 minit(sy tutup ngan kain je)

leper2 kan doh letak inti tutup..tutup betul2 supaya inti x meleleh mase bakar..letak dalam dulang yg dah di lenser dgn mentega(sy guna alas paper cup je)tutup perap lg 50 minit

picit topping atas doh dgn cara lingkaran..mula dr separuh doh

bakar 15 minit suhu 170c(atau ikut jenis oven masing2