Roti Kelapa Almond

125g tepung roti (protein tinggi)

125g tepung gandum (protein rendah)

50g telur

20g gula

3g garam

100g susu

50g mentega

2.5g yis kering

****

20g mentega (suhu bilik)

40g gula halus

40g hirisan badam

20g kelapa kering (kecil dan panjang)

30g mentega cair

Masukkan semua bahan di atas dari yang bertanda ** ke dalam breadmaker.

Bila dah siap keluarkan, buang angin dan bentukkan bulat. Rehatkan 10 minit.

Canaikan biar jadi segiempat. Saiznya kecil siket dari dulang oven. Biarkan naik 2 kali ganda.

Lepas tu cucuk-cucukkan dengan garfu dan sapukan mentega (pada suhu bilik).

Taburkan badam, gula dan juga kelapa kering.

Akhir sekali letaklah mentega cair ke atas roti. Siap untuk dibakar. Bakar pada suhu 180C selama 10 minit. Kemudian turunkan suhu ke pada 160C. Bakar lagi selama 10 minit.

Bila dah siap bolehlah potong kecil-kecil atau ikut selera masing-masing.