Roti Jala & Kari Ayam

2 cawan air

2 cawan tepung gandum

2 biji telur

1/4 cawan minyak

Sedikit pewarna kuning

Sedikit garam

Lain-lain: acuan roti jala, kalau takde, tebuk bawah tin susu ke tin sardin ke… tapi jangan besar sangat lubangnya

Kari Ayam:

7 ketul ayam (dibersihkan dan dibasuh dengan tepung gandum)

4 biji bawang kecil

2 biji bawang putih

1 inci halia

Sejemput asam jawa

2 sudu serbuk kari

1/2 sudu serbuk kunyit

2 sudu lada boh

1 biji kentang

1 batang lada hidup

4 cawan santan pekat

2 cawan minyak untuk menumis

Sedikit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih

Sedikit garam

Kisar semua bahan-bahan untuk membuat roti jala. Pastikan tepung yang melekat di dinding pengisar dihakis supaya semua adunan sekata.

Tapis adunan tadi.

Panaskan kuali, kalau dah panas, terus mulakan menjala dengan membuat bulatan dan pusing-pusing hingga menjadi jala.

Tunggu 1-2 minit, angkat ke pinggan dan lipat dan gulung. Tak payah terbalikkan.

Ulang langkah tadi hingga habis adunan. Anggaran dapat dalam 20-25 keping, bergantung kepada adunan. Kalau adunan tak keluar dari acuan, tambah setengah cawan air. Sambil tu, mari kita masak kari ayam.

Tumis bawang merah, bawang putih & halia yang dah ditumbuk.

Bila dah naik bau, masukkan serbuk kari, serbuk kunyit… kacau sebentar dan masukkan ayam.

Masukkan santan, kentang, lada hidup, kayu kayan tadi & garam secukup rasa. Tunggu mendidih dan sedia.