Roti Benggali

Bahan A

350g tepung roti

1 sudu besar shortening

secubit garam

Bahan B

120 – 160 ml air suam

1 sudu makan yis serbuk

2 sudu makan gula castor

Bahan B digaul bersama

Semua Bahan A digaul sebentar

Campur bahan A dan B, uli hingga licin dan lembut.

Perap hingga naik 2 kali ganda. kira2 30 – 40 minit

Kemudian tumbuk2 untuk keluarkan angin, Bahagi 2 hanagian dan susun dalam bekas yang telah digriskan.

Perap lagi hingga naik 2x ganda sumula. Bakar 180 c selama 20-30 minit

Air tu cuba sikit dulu takut terlembik adunan.