Rojak Petis

Bahan A:

Nenas

Sengkuang

Timun

Epal hijau

Bunga kantan (jika suka)

Kangkung – dicelur sebentar

Tauge – dicelur sebentar

Bahan B:

2 sudu besar petis

1½-2 sudu besar gula pasir

1 sudu besar gula hitam

Cili kisar – ikut kepedasan masing-masing

Sedikit belacan yang dibakar

Sedikit air asam pekat

Garam jika perlu

Kacang tanah – digoreng dan ditumbuk kasar

Masukkan petis, cili kisar, gula pasir, gula hitam dalam sebuah bekas. Kacau hingga gula pasir hancur.

Setelah gula hancur, tambahkan air asam. Kacau rata. Masukkan sedikit kacang. Digaul lagi.

Hiris bahan A ke dalam no.2 tadi. Gaul rata.

Boleh la dihidangkan. Taburlah sedikit kacang tumbuk di atas rojak itu tadi. Seeloknya makan serta-merta untuk mengelakkan daripada berair.

***Saya guna bekas biase sebab takde bekas khas untuk menggaul rojak. Rojak ni terpulang pade citarasa masing-masing. Boleh ditambah atau dikurangkan bahan-bahannya.