Rojak Penang

Bhn cucur Udang:

1 cwn tpg gandum

1 cwn air suam

1/2 st yis

1 st gula,1/2 st garam,sedikut serbuk kunyit

segenggam taugeh/kucai

2 sb udang kering-tumbuk,Udang secukupnya

Bhn keropok:

1cwn tpg beras

2 sb tpg gandum

3/4 cwn air

1 sb serbuk kari daging,1 st garam,sedikit ikan bilis-tumbuk

Bhn cucur kelapa: 1/2 cwn tpg gandum

1/4 cwn kelapa parut/kering

1 sb cili giling,1/2 st garam,1st gula

1/3 cwn air

………………………………

1 cwn sengkuang hiris memanjang, 1 cwn timun hiris memanjang

1 keping tauhu-goreng n hiris

1 biji telur direbus

kuah kacang-saya guna resepi kuah kacang delila dr resepi Cucur Udang Kuah Kacang

Sediakan adunan cucur udang.satukan tepung,yis,gula,taugeh,serbuk kunyit dan udang kering.gaul rata.masukkan garam.tuang air sebatikan..biarkan 1/2 jam

sediakan adunan keropok.satukan semua bhn gaul sebati.

sediakan Adunan cucur kelapa.satukan semua bahan.kacau rata-adunan ini sedikit keras..

panaskan minyak dalam kuali..Untuk menyediakan keropok:tuang 1 senduk adunan keropok di tepi kuali-seperti membuat rempeyek

tuangkan minyak di atasnya sehingga keropok boleh jatuh ke dlm minyak.goreng hingga keemasan.Ulang hingga adunan habis

Utk cucur kelapa:bentukkan adunan bujur2 dan goreng seperti biasa sehingga keemasan..

Utk cucur udang:panaskan senduk yg sesuai dlm minyak panas.tunggu hingga betul2 panas

sudukan adunan ke atas senduk rata2..letak udang diatasnya terus masukkan kedlm minyak..tunggu hingga lekang sedikit(boleh keluar sndr)@tolak2 dgn chopstik/garpu.goreng hingga keemasan.ulang proses hingga adunan habis..

utk sediakan rojak,potong cucur udang,keropok dan hiris cucur kelapa agak nipis,satukan dgn sengkuang,timun,tauhu dan telur.tuang kuah kacang di atasnya..sedia utk dimakan :)