Rocky Road Brownie

80g Mentega

80g Gula

50g Telur (1biji)

170 g Tepung

1 sudu besar Serbuk koko

1/4 sudu teh Serbuk Soda (baking soda atau soda bicarbonate dlm istilah yg lain) *

80 g Kacang walnut, dicincang

150 g Marshmallow

75 g Cip coklat

* Baking soda – adalah seratu peratus sodium bicarbonate.
Dan baking powder adalah bahan yg berlainan yg mengandungi sodium bicarbonate, cream of tartar dan bahan pengering seperti kanji..

Buat Pastri : Putar (A) sehingga lembut. Masukkan (B) dan putar hingga tidak berbintil-bintil. Campurkan (C) yang telah diayak dan adun hingga sempurna.

Tekankan pastri ke dalam acuan segi empat berukuran 25 sm yang telah dialas dengan kertas aluminium. Ayakkan (D) ke permukaan pastri dan tekan perlahan-lahan.

Bakar pada suhu 180ºC selama 25 – 30 minit.

Potong mashmallow menjadi kepingan kecil dan tabur ke atas pastri yang telah dibakar.

Ayakkan sedikit cip coklat ke atas pastri. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 180ºC selama 8 – 10 minit.

Biarkan ia sejuk. Keluarkan daripada acuan dan potong menjadi kepingan.