Roasted Beef

1 Kilo daging pinang

4 biji kentang

5 biji bawang besar

serbuk lada hitam

sedikit garam

olive oil

1 buku butter (potong kepada kepingan)

minyak masak

Daging dibersihkan dan tos. Kemudian sapukan seluruh permukaan daging dengan serbuk lada hitam dan sedikit garam.

Bawang besar dibelah separuh kepada 4 bahagian (jangan sampai bawang terbelah habis) agar masak nanti berbentuk seperti bunga (seperti dalam gambar). kentang dibuang kulit dan dibelah 4. basuh dan toskan. kemudian gaul bawang besar dan kentang dengan serbuk lada hitam dan sedikit garam

Letakkan daging, bawang besar dan kentang kedalam loyang kemudian lumurkan dengan olive oil dan gaul sebati. Tuangkan minyak masak sehingga separuh loyang dan letakkan butter ke atas permukaan.

Letakkan loyang ke dalam oven tray. Masukkan air panas/ suam ke dalam oven tray. Bakar dengan suhu 200 degree selama 2 jam hingga 2 ½ jam atau sehingga masak/empuk bergantung pada oven masing². sentiasa balik balikkan daging setiap 15 -20 minit supaya daging masak rata.

Bila dah masak. Hiris daging kepada kepingan dan masukkan kembali ke dalam loyang tadi dan masak selama 10-15 minit dengan suhu 180 degree. Bila dah siap bolehlah dihidang. Asingkan minyak dengan hampas lada hitam. Siramkan hampas lada hitam ke atas daging. sedap dimakan dengan salad, whipped potato dan sos mint atau sos gravy.