?Rich Chocolate Cotton Chiffon Cake™

5 biji putih telur (175-180g)

2 biji kuning telur

195 g gula castor/halus (dibahagi 2)

70 g choc. masakan – cairkan

60 ml minyak masak/jagung

100 ml air/susu choc (boleh kurangkan gula sedikit jika guna susu choc)

50 g tepung serbaguna/gandum*

20 g serbuk koko*

1 1/4 sk baking powder*

1/2 sk garam halus*

1/4 cawan choc. chips (opt)

Klik di sini untuk isi bahan

Panaskan oven pd suhu 170C. Acuan chiffon jangan disapu minyak.

Ayak bahan2 bertanda * dan ketepikan.

Pukul dengan handwhisk kuning telur dan masukkan 1/2 bahagian gula sedikit2 hingga gula larut dan putih.Tuang minyak sedikit2 sambil terus pukul dan masukkan pula air/susu choc dan kacau rata. Masukkan choc. cair dan kacau sebati.Masukkan pula campuran tepung dan kacau perlahan2 hingga adunan sebati dan pekat.

Di dalam mangkuk berasingan, pukul putih telur dengan 1/2 bahagian gula lagi hingga menjadi meringue.

Masukkan adunan putih telur sedikit2 ke dalam adunan choc dan kaup-balikkan perlahan2 hingga sebati.

Tuang 1/2 bahagian adunan ke dalam acuan dan tabur choc chip (opt) rata2 dan tuang lagi adunan dan ratakan.Bakar selama 45 min atau hingga kek masak.

Terbalikkan acuan di atas redai dan biarkan hingga sejuk dan kek boleh keluar dr acuan.