RENDANG TOK MASAKAN EMAK

Rendang hari raya yang diajar oleh emak saya! :)
Makan dengan ketupat or jadikan lauk bersama nasi tomato.. mana2 pon sodap!!!

PENULIS

myResipi

Resipi Ringkas

Medium

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

RENDANG TOK MASAKAN EMAK

Rendang hari raya yang diajar oleh emak saya! :)
Makan dengan ketupat or jadikan lauk bersama nasi tomato.. mana2 pon sodap!!!

BAHAN-BAHAN

1kg daging (digoreng tanpa minyak)
10bji cili kering dan dikisar halus. (digoreng tanpa minyak – kalau nak pedas tmbh lagi cili.
..saya tak makan pedas ;) hehe)
9 ulas bawang merah (dikisar)
7 ulas bawang putih (dikisar)
4 ke 5 potongan halia sebesar ibu jari juga dikisar (sori saya x pandai nak agak dalam inci )
5 keping bunga cengkih & bunga lawang.
2 batang kulit kayu manis saiz sederhana.
1biji perahan santan (diperah 1 kali sahaja)
5 ke 7 helai daun kunyit – dihiris nipis (kalau suka banyak boleh je tambah)
3 batang serai diketuk.

Daging digoreng tanpa minyak. Jangan keringkan air gorengan daging. Biar sedikit supaya daging lembut.
Masukkan semua bahan2 bersama garam dan juga sedikit gula secukup rasa (kecuali santan dan daun kunyit sahaja.)
Biarkan daging masak seketika kemudian baru masukkan santan.
Akhir sekali baru masukkan hirisan daun kunyit (apabila sudah naik minyak)
Sedia dihidangkan.