Rendang Pedas Udang Galah

Udang galah sederhana besar (10 ekor)

Daun kunyit (diracik halus)

Bawang merah (3 ulas)

Halia (suku inci)

Serai (sebatang diracik halus)

Gula

Asam gelugor (1 keping)

Santan pekat

Cili giling

Serbuk kunyit

Udang dibersihkan tanpa membuang kepala.

Masukkan udang dalam kuali bersama daun kunyit, halia, bawang merah, serai, cili giling dan asam gelugor.

Masukkan santan dan serbuk kunyit, masak dalam api yang sederhana.

Masukkan gula dan garam secukup rasa.