?Rendang Lebaranâ¢

November 22, 2020

myresipi

satu kelainan dlm rcp randang ini menggunakan tahi minyak… :)

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Asian

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

?Rendang Lebaranâ¢

satu kelainan dlm rcp randang ini menggunakan tahi minyak… :)

BAHAN-BAHAN

1 ekor ayam – dipotong kecil
1 sk kunyit serbuk
2 sb pes cili
1 sb kicap cair
10 tangkai cili kering*(tambah cili padi jika suka pedas)
12 ulas bawang kecil*
4 ulas bawang putih*
3 batang serai*
2.5 cm halia*,1 hiris lengkuas* (*dikisar halus)
2 sb ketumbar biji**
1 sb jintan halus**
1/2 sb jintas kasar** (**sangar dan kisar halus)
air atau air rebusan ayam secukupnya
garam,gula melaka secukup rasa
sedikit air asam
minyak utk menggoreng ayam dan menumis.
santan pekat drp 2 biji kelapa dijadikan tahi minyak
1 helai daun kunyit – dihiris atau siat2
3-4 helai daun limau purut
Klik di sini untuk isi bahan

CARA PENYEDIAAN

ayam diperap bersama serbuk kunyit,pes cili dan sediit garam selama 1/2 jam.Goreng hingga 3/4 masak dan ketepikan.
Panaskan secukup minyak masak dan tumis bahan2 yang dikisar * hingga garing.Masukkan daun2 dan tumis hingga wangi.
Tambah sedikit air/air rebusan ayam dan kacau rata.Masukkan pula jintan ketumbar yang dikisar tadi dan kacau rata.Tambah gula melaka,kicap cair,air asam dan tahi minyak dan kacau rata lagi.
Masukkan ayam goreng dan kacau sebati dan masak atas api perlahan hingga pekat.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.