Rendang Kupang

1 kg isi kupang

10 tangkai cili kering

5 biji cili api

6 biji bawang merah

3 ulas bawang putih 

3 batang serai

1½ inci lengkuas

1½ inci halia

1½ inci kunyit hidup

(Cili kering, cili api, bawang merah, bawang putih. serai. lengkuas, halia dan kunyit hidup dikisar bersama)

1 cawan santan pekat             

2 keping asam gelugur               

2 sudu makan kerisik

2 helai daun kunyit (Dihiris)

1 sudu teh gula merah

2 sudu makan minyak masak

Garam secukup rasa