rendang jering mertua kakbesah

sbenarnya rendang2 ni akk mkn msakan arwah mak mentua yg sangat suka msakan2 kampung.so akk sempat lah tengok cmne dia buat.. tp, akk jarang buat, kecuali bila tringin @ tringat arwah.. hehe

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

rendang jering mertua kakbesah

sbenarnya rendang2 ni akk mkn msakan arwah mak mentua yg sangat suka msakan2 kampung.so akk sempat lah tengok cmne dia buat.. tp, akk jarang buat, kecuali bila tringin @ tringat arwah.. hehe

BAHAN-BAHAN

semangkuk jering tua yg telah dibuang kulit – direbus empuk pastu dihiris nipis
15 tangkai cili kering( nk pedas tmbah 3 biji cili api), 7 biji bawang merah, 3 ulas bawang putih,2 btg serai, 1 cm halai muda & 1 cm lengkuas – dikisar.
semangkuk kecil udang basah (@ 2 sudu mkn udang kering @ ikan bilis – ditumbuk)
semangkuk santan & 1/3 sudu teh serbuk kunyit
2 sudu kerisik, 1 sudu mkn air asam jawa, garam & gula secukup rasa

CARA PENYEDIAAN

cam besalah, panaskn sesenduk minyak, tumis bahan kisar hingga pecah minyak. masukkan udang kering @ bilis (jika gunaknnya) kacau hingga wangi.
masukkan santan, masak hingga agak kering, pstu masukkan kerisik,air asam, udang(jika guna ) & jering. kacau sebati & masak hingga kering.suaikan garam gulanya.
siap..!! utk dijadikn penammbah selera..hehe..