Rendang Ikan Tenggiri

700 gm ikan tenggiri

Minyak untuk menumis

250 gm kerisik

500 gm santan

2 helai daun kunyit (dihiris halus)

Sedikit daun limau purut

20 gm gula melaka

Sedikit garam

Bahan2 kisar
20 gm cili kering, 15 gm cili padi, 80 gm bawang besar, 20 gm bawang putih, 20 gm halia, 20 gm lengkuas, 20 gm kunyit basah, 20 gm serai

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau.

Masukkan kerisik, masak dalam 5 minit, dan masukkan santan serta ikan tenggiri. Masak lebih kurang 10 minit dengan api perlahan.

Akhir sekali masukkan garam, gula melaka, kacau rata. Setelah itu masukkan daun kunyit serta daun limau purut.

Setelah masak sedia dihidangkan bersama nasi panas.