???Rendang Ayam Tunggu SekejapÂ®

masak rendang ni smlm kul 8.30 atas prmintaan my dotter LILY…lgi, jdi utk cptkn prosesnya sy dera dia kupas bwg sbb rendang sy ni mggunakn bwg yg banyk…diam aje dia mngupasnya, slalunya merungut…hehehe

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

???Rendang Ayam Tunggu SekejapÂ®

BAHAN-BAHAN

1 ekor ayam/potong/cuci brsih/toskn
1 1/2 cawan cili kering kisar
*3 inci halia
*6 batang serai
*1 inci lengkuas
*1 inci kunyit hidup
bhn brtanda ni dkisar halus
20 biji bawang merah
10 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
3 jenis bawang ni dhiris nipis
1 liter santan – sederhana pekat
1 @ 2 batang kulit kayu manis
6 biji buah pelaga
1/2 cawan kerisik
daun limau purut/daun kunyit
gula melaka/gula merah
garam cukup rasa
2 keping asam gelugor

CARA PENYEDIAAN

Masukkn ayam brsama cili kisar, bahan2 yg dkisar halus, 3 jenis bawang, kulit kayu manis & buah pelaga kedlm kuali…gaul mesra (guna api sederhana)
Bila ayam sedikit kecut/layu ckit, baru masukkn santan…kacau slalu
Agak2 kuah 1/2 kering, masukkn pula kerisik, asam gelugor & gula melaka, klau suka daun limau purut yg dcarik ckit…
Bila rendang hampir kering, masukkn garam @ klau suka bleh masukkn juga daun kunyit yg d hiris halus
Sy suka rendang yg x trlalu kering…lmbab2 ckit…trpulang pd selera masing2…
*1 lgi rendang ni x prlu blend bwg sbb sy suka tekstur kuahnye yg kasar2 gitu…ada rasa trsendiri…
Selamat mncuba…