RENDANG AYAM KELUARGA

1 ekor ayam – potong kpd beberapa bahagian

1 biji kelapa parut- diambil santannya

5 sb serbuk rempah rendang

Bahan Kisar:

50 tangkai cili kering (xmau pedas, leh kurang)

15 biji bawang merah

10 ulas bawang putih

2inc halia

2 inc kunyit hidup

2 inc lengkuas

2 batang serai- diketuk

5 sb kerisik / secukupnya

Daun kunyit- hiris halus.. kasik bau ckit..!

Sediakan kuali, letak ayam tadi dalam kuali…kemudian masukkan bahan2 yang dikisar tadi bersama serai yg diketuk..

Buka api, kacau hingga air bahan kisar kering, ayam agak kecut, naik bau wangi….barulah masukkan santan..kacau2…

Jika pekat, tambah ckit air..kemudian masukkan garam & gula secukup rasa. Kalu yg suka letak ‘aji naik moto’ dipersilakan…hehehe…

Kemudian, masuukan kerisik & daun kunyit tadi..kacau sampai masak… kalu nak berkuah boleh..kalu nak keringkan pun, lagi best…