rendang asam ikan kembung

2 ekor ikan kembung

bawang besar selabu dihiris bulat

cili merah dan cili padi dihiris

asam jawa adabi

garam secukup rasa

minyak masak

goreng ikan kembung sehingga masak, angkat dan tinggalkan sedikit minyak untuk menumis

bancuh air asam jawa adabi agak pekat dan masukkan dalam kuali bersama minyak lebihan menggoreng ikan

kemudian, masukkan bawang besar dan cili yang telah dihiris

perasakan dengan garam secukup rasa

masukkan ikan kembung biar seketika sehingga kuah meresap ke dalam ikan. tutp api, sedia untuk dihidangkan