red velvet cupcakes

Bahan kering

2 1/2 cawan tepung gandum

1 1/2 cawan gula icing

1 sudu kecil garam

1 sudu kecil soda bikarbonat

1/2 cawan serbuk koko ( guna yang good quality, kalau tak tak berasa nanti)

Bahan basah

2 biji telur

1/2 cawan minyak ( minyak jagung/canola/sayuran)

1 cawan buttermilk ( 1 cawan susu + 1 sudu besar cuka putih / lemon juice – macam buat tairu)

1 sudu kecil vanilla essence

1 sudu kecil cuka putih

1 sudu besar pewarna merah

Cream cheese topping

125 gm cream cheese

1/2 cawan butter ( lebih sedap guna unsalted)

1/2 cawan gula icing

1 sudu besar perahan lemon

Panaskan oven 180 degree celcius

Ayak bahan kering

pukul semua bahan basah dengan mixer hingga kembang dan sebati

Masukkan bahan kering ke dalam adunan bahan basah – gaul hingga sebati ( boleh guna mixer, low speed)

Masukkan dalam acuan, bakar selama 18-20 minit

Untuk topping , pukul semua bahan sehingga sebati.
Letak topping bila cupcakes yang dah masak tu sejuk