Red Beans Mousse

430g kacang merah (dalam tin)

2 cawan (400ml) plain yogurt

1 cawan (200ml) krim segar

1 sudu besar gula halus

10g gelatin

Campurkan gelatin dengan 1 sudu besar air. Kacaukan. Kemudian tambah lagi 1/2 cawan (100ml) air. Panaskan dengan microwave selama 50 saat.

Ambil 2 sudu kecil kacang merah. Ketepikan.

Masukkan kacang merah yang selebihnya ke dalam mangkuk. Campurkan dengan yogurt dan gelatin. Kacau sehingga pekat. Alaskan mangkuk dengan air yang mengandungi ketulan ais. Kacau lebih kurang 5 minit.

Dalam mangkuk lain pula pukul krim segar dan guna sehingga 70% pekat.

Kemudian masukkan krim segar ke dalam mangkuk campuran kacang merah tadi. Kacau biar sebati.

Tuangkan ke dalam acuan dan bolehlah disejukkan dalam peti ais selama 1 jam.

Bila dah keras bolehlah dihias dengan red beans (kacang merah) yg disimpan tadi.