? Rasa Sayang Pudding ?

15 gram agar agar (strips)

100 gram tepung kastard

1 cwn susu cair

4 cwn air

12/3 cwn gula

1 sk esen vanilla

pewarna merah

Rendam agar2 selama lebih kurang 1 jam.

Sediakan loyang dengan menyusun cookie cutter di dalamnya (susun supaya senang nak potong puding nanti)

Cairkan agar agar dan gula hingga larut dalam periuk.

Apabila sudah larut, masukkan susu cair dan esen vanilla. Kacau hingga sebati. Kemudian cedok sedikit agar agar ke dlm bekas.

Kemudian, masukkan tepung kastard yang dibancuh dengan air dalam agar agar di dalam periuk tadi. Masak hingga mengelegak. Masukkan pewarna merah (agar agar akan menjadi warna merah samar sebab telah bercampur dengan susu dan tepung kastard). Bila sudah masak, tapiskan agar agar.

Sementara menunggu agar agar dalam periuk mengelegak, sudukan agar agar yg telah dicedok sedikit tadi ke dalam cookie cutter yg telah di susun di dalam loyang. Biarkan keras seketika.

Masukkan pula agar agar sudah ditapis tadi ke dalam loyang. Biarkan sedikit keras kemudian boleh la cabutkan cookie cutter tadi. Boleh disejukkan di dalam peti sejuk.

Gambar cookie cutter: