Rampai Telur Puyoh

25 biji telur puyoh direbus

400gm udang dikupas kulitnye

10 biji bawang kecil dihiris

4 biji bawang putih dihiris

2 kiub pati ikan bilis knorr

2 sdt serbuk kunyit

4-6 sdm lada kisar (ikut kepedasan masing2)

1 cwn santan

1 helai daun kunyit dihiris

3 helai daun limau dihiris

2 btg daun bawang dipotong 2” panjang

1 biji bawang besar dihiris bulat

gula dan garam secukup rasa

gaul lada kisar dan kunyit kemudian ditumis hingga garing lalu masukkan bawang kecil dan bawang putih…masak hingga mesra.

masukkan pula telur, udang, daun kunyit, daun limau,bawang besar dan kiub ikan bilis..gaul hingga rata.

setelah itu masukkan pula santan , gula dan garam..masak hingga agak pekat sikit.

akhir sekali masukkan daun bawang..balik2kan sekejap..boleh lah diangkat.