Raisin Stick Bread

210g tepung roti

90g tepung gandum

5g yis kering

175ml air suam (40C)

6g garam

3g gula

9g mentega

1 sudu kecil jus lemon

30g kismis

Masukkan tepung, garam dan gula ke dalam mangkuk. Kacaukan kemudian buat lubang ditengah.

Masukkan air dan yis di dalam lubang. Kacau sekejap. Kemudian masukkan pula mentega. Kacau biar serata. Masukkan pula kismis.

Keluarkan dari mangkuk dan letak di atas papan canai. Uli sehingga licin dan tak melekat ditangan. Ambik masa lebih kurang 10-15 minit.

Buat bentuk bulat. Masukkan semula ke dalam mangkuk. Biarkan naik selama 40 minit. Kemudian tumbuk-tumbuk untuk keluarkan angin. Biarkan naik lagi selama 20 minit.

Bahagikan doh kepada 16 biji. Rehatkan selama 5 minit.

Kemudian buatlah bentuk stik (jejari). Penaikkan selama 28-30 minit.

Bakar pada suhu 180C selama 20 minit.