RAINBOW LAYER BIRTHDAY CAKE

Vegetable shortening

3 cup tepung gandum – di ayak

4 tsp baking powder

1/2 tsp garam

1 cup unsalted butter – room tempt

2 1/3 cup sugar – kurangkan klu x nak manis

5 biji putih telur – room tempt

2 tsp vanilla essence

1 1/2 cup fresh milk – room tempt

Pewarna mknn – Merah,oren,kuning,hijau,biru & ungu

Buttercream frosting:

9 biji putih telur gred A

1 3/4 cup gula caster – kurangkan klu x nak manis

452g unsalted buter – potong kecil2 (room tempt)

2 tsp pure lemon extract/lemon zest

Panaskan oven. Sediakan 6 biji 9 inch foil cake pans / loyang kek biasa & griskan sekelilingnya dgn shortening, alaskan dgn kertas & griskan lagi permukaan kertas.

Dlm mangkuk besar,campurkan tepung, baking powder & garam.

Pukul butter & gula. Masukkan putih telur ckit2 hingga sebati.

Masukkan vanilla & gaul sebati.

Kemudian, masukkan campuran tepung & susu berselang seli. Gaul sebati.

Bahagikan sama rata adunan kpda 6 bhagian. Warnakan adunan tadi dlm 1/8 tsp pewarna mknn utk setiap satu.

Tuang setiap warna kedlm ke dlm foil cake pans yg di sediakan & bakar selama 10-15 min.

Apabila msk, sejukkan atas redai & terbalikkan sampai sejuk sepenuhnya.

kalau kek x rata, guna pisau berjeriji & potong atas kek sedikit.

Ambil lapisan kek berwarna ungu & letak atas cake board/pinggan yg rata. Sapukan buttercream sedikit atas kek & ratakan. Ulang semula teknik tadi utk warna biru,hijau,kuning & oren.

Letakkan warna merah di atas dgn bhgn bwh kek menghala ke atas. Sapukan lapisan tipis buttercream lagi & ratakan ke seluruh bhgn atas & tepi kek. Sejukkan 30 min.

Kemudian, ambil lebihan buttercream tadi & sapukan lagi pd keseluruhan kek hingga rata & kemas. Sejukkan dlm p.sejuk. Hiaskan ikut kreativiti.

Buttercream Frosting:

Guna teknik double boil, masak putih telur & gula sampai gula larut.

Kemudian, pindahkan putih telur kedlm mixer & pukul dgn kelajuan tinggi sampai adunan bersuhu bilik (pastikan putih telur btl2 sejuk baru ble masukkan butter).

Perlahankan kelajuan,masukkan butter satu persatu, ingat pastikan butter betul2 sebati baru masukkan yg seterusnya.

Tingkatkan kelajuan & pukul sampai buttercream sebati bersama selama 5 min.

Masukkan lemon extract & pukul hingga sebati. Sedia utk di gunakan.