Puyu Sambal Bunga Kantan

Lumurkan sedikit garam dan serbuk kunyit pada ikan.

Panaskan minyak dan gorengkan ikan sehingga garing. Angkat dan masukkan ke dalam pinggan hidangan.

Tinggalkan sedikit minyak dan tumiskan bahan yang dikisar sehingga naik bau.

Masukkan garam, bunga kantan, dan bawang besar. Kemudian kacau rata.

Tutup api dan masukkan perahan limau. Kemudian kacau lagi.

Angkat dan tuangkan ke atas ikan.

Sedia dihidangkan.