Pumpkin Muffin

150g mentega

150g gula halus

200g tepung gandum

2 sudu kecil serbuk penaik

80ml susu segar

50ml krim segar

*200g labu (yang dah dibuang kulit)

*15g mentega

*20g gula halus

1 biji telur

Kupas kulit labu dan potong kecil-kecil. Masakkan dengan microwave sehingga lembut.

Keluarkan labu dari microwave, masukkan bahan yang bertanda * ke dalam labu. Lenyek-lenyekkan. Ketepikan. Panaskan oven sehingga suhu 170C.

Pukul gula dan mentega sehingga putih.

Kemudian masukkan telur sedikit demi sedikit sambil dipukul sehingga sebati.

Ayak tepung dan serbuk penaik. Dalam bekas lain pula campurkan susu segar dengan krim segar.

Masukkan tepung yang diayak berselang seli dengan campuran susu dan krim tadi sambil dikacau.

Akhir sekali masuklah labu yang telah dilenyek tadi. Kacau sehingga rata. Kemudian masukkan ke dalam cawan muffin. Isilah 2/3 penuh.

Bakar selama 30 minit.