Puli (Lopes) Ubi Kayu

Basuh ubi kayu dan dituskan airnya.

Masukkan ubi ke dalam pengisar dan kisar halus. Kemudian tapiskan.

Gaulkan dengan sedikit garam dan masukkan ke dalam loyang bulat 7 inci yang dilapikkan dengan daun pisang.

Panaskan pengukus dan kukus selama 30 minit.

Biarkan kuih sejuk dan potong kecil

Kukuskan kelapa parut selama 5 minit. Gaulkan ubi yang dipotong dengan kelapa parut.

Masukkan semua bahan B ke dalam periuk.

Masak di atas api sederhana sehingga mendidih. Tapis dan sejukkan.

Tuangkan ke atas ubi yang sudah digaulkan kelapa parut, dan hidangkan.