Puding Roti Sos Kastard

9-10 keping roti (direndam dgn air panas)

2 biji telur A

1/3 cawan gula kastor

1/2 sdt coffee emulco/choc emulco – optional

1/2 sdt esen vanilla

3 sb gula kastor

3 sb tepung kastard

1 cawan susu cair/sejat

Panaskan oven 180C.

Putar telur dengan 1/3 cawan gula sehingga kembang. Kemudian masukkan coffee/choc emulco, 2 sudu besar susu cair dan esen vanilla. Kacau sebati. Masukkan roti yg tlh direndam td dan digaul rata(tidak perlu diputar)

Masukkan roti ke dlm loyang pembakar/pinggan kaserol dan bakar selama 25-30 minit.

Untuk sos kastard : Panaskan lebihan susu cair dan 2 sb gula di dlm bekas tahan panas dgn api perlahan. Masukkan tepung kastard(dibancuh dgn sedikit air) dan kacau hingga pekat.

Tuangkan sos kastard di atas permukaan puding ketika dihidangkan.