Puding Karamel Versi Yansani

1 cawan gula-dibuat gula hangus

6 biji telur-saiz B

3/4 cawan gula

1 tin susu cair

1 tin air-guna tin susu tadi

1 sudu besar tepung kastad

1 sudu kecil esen vanila

Masak gula hangus dalam loyang dengan api sederhana terlebih dahulu-ketepikan.

Ketika ini bolehlah dipanaskan air untuk mengukus.

Pukul telur dan gula, telur tak perlu kembang tapi pastikan gula hancur.

Masukkan susu cair dan pukul lagi.

Masukkan air, tepung kastad dan esen vanila, pukul hingga sebati.

Tuangkan adunan puding ke dalam loyang berisi gula hangus tadi-gunakan penapis.

Kukus selama 45 minit /1 jam.