Puding Coklat & Puding Marble

Bahan A:

1 liter air

25g Agar² (satu peket Agar² kering cap burung Layang²)

1 cawan Gula (boleh kurangkan jika tak nak terlalu manis)

Bahan B:

1 biji telur

1 Tin Susu Ideal

750-850ml air (kalo suka lembut, bole tambahkan air lebih sikit max 1 litre, nanti jadi lembut sangat susah nak kuarkan dari acuan)

2 sudu besar tepung kastad

2-3 titik esen vanila

Bahan C:

4 Sudu Besar Serbuk Koko Van Houten

Cuci agar² dan masak bersama air. Masak diatas api sederhana. Bila cair agar² masukkan gula. Masak lagi sampai gula cair…

Masukkan bahan² B dalam satu mangkuk dan kacau sebati.

Selepas bahan A tadi dan mendidih, kecilkan api dan masukkan Bahan B tadi. Kacau sampai mendidih. Tapi jangan mendidih terlalu lama.. nanti berketul…

Asingkan sebahagian dan sebahagian lagi ditambah serbuk koko…

Kacau sehingga larut/ sebati

Tuang kedalam acuan (Sila tapis supaya tekstur agar² lebih halus). Untuk mendapatkan marble, tuangkan adunan coklat dan apabila agak membeku, tuangkan adunan kuning tadi untuk mendapatkan corak yang berbeza.

Lepas agar² mengeras, bolehlahmasukkan dalam peti sejuk