Puding Bubble Berkuah Sejuk

BAHAN2 UNTUK PUDING

35 gram agar-agar (biasanya kat plastic agar2 ada tulis berapa gram)

6 biji telur (putih shj, kuning guna utk kuah)

1 1/2 cawan gula

6 gelas air

1 sudu kecil pewarna merah (ubah ikut citarasa)

2 sudu perisa pandan (kalau tak nak pun tak pe)

BAHAN2 UNTUK KUAH

3/4 cawan susu pekat

1 cawan gula

6 biji telur (kuning shj, putih guna utk puding di atas)

5 sudu besar tepung jagung (ubah ikut kesesuian)

1 sudu kecil pewarna kuning

HIASAN

Buah-buahan koktail

Buah-buahan segar, dipotong kecil

Laici

CARA-CARA UNTUK PUDING BUBBLE. Dalam periuk, masukkan air, gula dan agar2. Masak sampai agar2 hancur dan sejukkan untuk sementara waktu.

Sementara tunggu agar2 kurang panas, pukul telur putih sehingga kembang. Seeloknya guna pemutar mixer tu. Yg ni yg akan jadi bubble (buih) tu. (tips: utk tahu telur dah kembang sepenuhnya, cuba telengkupkan bekas yg mengandungi telur putih putar tadi dan telur itu TIDAK jatuh)

Masukkan (1) ke dalam (2) dan putarkan seketika bersama-sama perisa dan pewarna merah. Kemudian, tuangkan di dalam talam. Bubble akan timbul di bahagian atas, dan agar2 di bahagian bawah kerana ketumpatan berbeza. seeloknya, 50% bubble, 50% agar2. kalau banyak sgt bubble nnt tak rasa agar2. ketepikan sehingga kurang panas. Dan boleh lah masukkan ke dalam peti sejuk.

CARA-CARA UNTUK BUAT KUAH PUDING. Didalam periuk, masakkan air, susu pekat dan gula.

Di dalam mangkuk, kacau2 kuning telur. Bila bahan step 4 menggelegak, ambil beberapa senduk air gelegak dan masukkan ke dalam mangkuk telur dan kacau perlahan2. (supaya telur masak dengan perlahan2, dan tidak jadi macam scramble egg).

Kemudian, masukkan kembali bahan2 step 5 ke dalam periuk step 4. Campurkan pewarna kuning dan tepung jagung (dibancuh air terlebih dahulu). dah siap, boleh sejukkan dan masukkan ke dalam peti sejuk

Bila dah nak makan nanti, lagi best kalau puding bubble dan kuah dah sejuk. Potong puding, siram dengan kuah dan hiaskan dengan buah-buahan. Ready to eat!! yummy!!

(step 3: boleh asingkan jadi 3 acuan, warna beza2.. contoh; hijau, merah, oren. Budak2 suka kalau ada warna warni dalam mangkuk diorang). Cara2 menikmati hidangan ni. kunyah slow2 supaya boleh nikmati bubble.. makan dlm keadaan tenang, santai, ditiup angin sepoi- sepoi….nikmatnya