Pudding Tart

Kulit Tart:

90g mentega

50g gula halus

1 biji kuning telur

20g serbuk koko

140g tepung gandum (ayak sekali dengan serbuk koko)

Bahan Untuk Puding:

3 biji telur (dipukul hancur)

150ml susu segar

150ml krim segar atau krim putar

20g gula (kalau guna susu segar yang manis, kurangkan gula)

Sedikit esen vanilla

NOTA: Kalou nak buat kulit tart tanpa serbuk koko, tepung gandum tu jadi 150g

Untuk kulit tart: Pukul mentega dengan gula sampai kembang, masukkan telur. Pukul lagi. Kemudian masukkn bahan diayak dan gaul sampai rata.

Bahan (langkah 1) dijadikan doh. Balut dengan plastik dan simpan dalam peti ais selama 15 minit.

Sementara itu, sapukan bekas dengan mentega, kemudian taburkn sedikit tepung. Letak dalam peti ais.

Keluarkan doh. Cerai-ceraikan doh. Kemudian uli dengan tangan sampai jadi doh balik.

Canaikan doh. Tekap dengan pemotong ikut saiz bekas muffin. Kalau guna bekas tart, canai ikut saiz bekas dan potong bahagian yang berlebihan.

Tekan pada bekas muffin dan buat lubang pada tengah-tengah bekas (guna garfu). Masukkan dalam peti ais selama 1 jam. Selepas 1 jam, keluarkn dan bakar pada suhu 200C selama 10 minit.

Buat puding: Panaskan susu dan gula dalam periuk. Jangan sampai mendidih. Masukkan dalam mangkuk.

Masukkan susu segar, telur yang telah dipukul dan esen. Kacau sampai rata.

Sudukan puding dalam kulit tart yang siap dibakar tadi. Bakar pada suhu 180C selama 20 minit.

Keluarkan dari oven. Taburkn sedikit gula halus atas tart tadi. Bakar lagi selama 10~15 minit.

NOTA: Gula yang ditabur tu untuk bagi ada warna kecoklatan kat atas tart.