Pudding De Coco

150ml santan kotak/tin

120ml susu pekat manis

300ml susu segar

25g gula

2 biji telur

beberapa titik esen vanila

2 sudu besar gula

1 sudu besar air

Sediakan karamel Panaskan air dengan gula sehingga warna perang. Tuangkan ke dalam acuan. Ketepikan.

Masukkan telur ke dalam mangkuk. Kacau sekejap tapi jangan bagi berbuih.( tak perlu pukul)

Kemudian masukkan santan, susu pekat, susu segar , gula dan esen vanila ke dalam no.2 tadi. Kacau sehingga semuanya sebati.

Tapiskan adunan masuk ke dalam loyang yang ada karamel tadi.

Letakkan loyang tadi ke dalam oven plate. Masukkan air suam ke dalam oven plate tersebut. Bakar dengan suhu 200 degree selama 40-45 minit. Boleh juga dikukus selama 40 minit atau sehingga masak.

Pastikan puding betul-betul sejuk sebelum dikeluarkan dari loyang.