PUCUK UBI TUMBUK

1 cekak pucuk ubi

terung rimbang/belanda/pipit

1 bj bwg besar

sedikit ikan bilis

air

jika suka boleh letakkan buah tomato

1 keping asam gelugor

garam cukup rasa

bunga/umbut kantan

Buangkan tangkai pucuk ubi,ambil daunnya sahaja dan tumbuk hingga lumat dlm lesung batu.(jgn lumat mcm tumbuk inai)

Pipilkan(pisahkan tangkai dgn buah) terung rimbang dan tumbuk bersama pucuk ubi biar pecah2 sedikit jew

Kautkan bhn yg tlh ditumbuk dan masukkan ke dlm periuk.Masukkan sedikit air sama paras dgn pucuk ubi yg ditumbuk

Hiriskan bawang dan masukkan ke dlm periuk.Masukkan ikan bilis yg telah dibersihkan bersama asam gelugor,bunga/umbut kantan dan garam secukup rasa

Tenggekan periuk di atas api.Biarkan ia mendidih dan masukkan buah tomato.tutupkan api dan sedia dihidangkan

Lebih enak dimakan bersama sambal bilis/getuk.resipi ini juga boleh dijadikan gulai dgn menggunakan santan,kunyit dan serai