Pucuk ubi goreng kampung rapak

satu ikat pucuk ubi kayu

2 ulas bawang putih ( ditumbuk)

3 ulas bawang merah (dihiris)

1 inci halia (ditumbuk)

ikan bilis sejemput ( ikut citarasa)

garam dan ajinomoto (aji boleh ditukar dgn gula ikut suka)

minyak masak untuk menggoreng

ambik pucuk ubi yang masih muda, cuci kemudian ditumbuk sehingga lumat..

panaskan minyak masak, masukkan bawang, halia dan ikan bilis, apabila dah naik bau, masukkan pucuk ubi yang telah ditumbuk.

gaul seketika kemudian tutup kuali.

angkat tutup kuali, masukkan garam dan aji secukup rasa. gaul lagi…

apabila telah masak, angkat dan hidang..

resipi ni x susah, boleh tambah sedikit belacan atau bubuh sebiji cili untuk menambah ummphh..