:) Pucuk paku masak lemak ikan pekasam

2 ekor ikan pekasam (utara mai yg paling best..kui2)

1 ikat pucuk paku

4 ulas bawang merah (diricik halus)

1 batang serai (di ketuk)

10 biji cili burung (tambah kalau suka pedas)*

1 biji cili masak*

1 cawan santan pekat

Asam gelugur (ikut keadaan..kalau kuah dah masam tak payah taruk dah..)

1 mug air

Bahan bertanda * ditumbuk

Garam dan serbuk perasa

Masak cili merah, cili burung, bawang merah, serai bersama air dan separuh dari santan. Kacau sehingga menggelegak.

Masukkan ikan pekasam bila dah masak angkat ikan dan ketepikan kalau tak suka ikan hancur.

Perasakan kuah dengan garam dan aji kalau suka. Kalau suka masam boleh masukkan asam gelugur sekeping. (saya tak masukkn sbb ikan dah cukup masam)

Tuang lebihan santan dan masukkan pucuk paku. Kacau sehingga pucuk paku masak dan boleh masukkan ikan semula.. Dah siap..Selamat mencuba…