Pucuk goreng berinti ikan tenggiri

1. 4 – 6 helai pucuk

2. 4 Ketul Ikan Tenggiri ( di bersihkan )

3. 4 Biji telur

4. Sedikit daun sup & daun bawang

5. Sedikit tepung kanji

6. 3 ulas bawang kecil

7. 1/2 sudu ( kecil ) garam

Pucuk tadi di rendam sehingga lembut.

Tumbuk isi ikan tenggiri ( buangkan tulang nya ), tumbuk bawang kecil dgn 1/2 sudu garam. Daun sup & daun bwg di mayang. Gaulkan kesemua bahan2 tadi. taburkan sedikit tepung kanji dan gaulkan sekali lagi.

Pecahkan 4 biji telur tadi.

Ambil pucuk yg telah direndam tadi ( sehelai demi sehelai ) . masukkan bhn2 yg telah digaul tadi kedalam pucuk ( supaya menjadi inti ), balut dan celurkan di dalam telur. Pucuk tadi dicelur supaya tidak terbuka balutan nye.

Panaskan minyak dan goreng pucuk tadi sehingga naik bau.

– Juga boleh di cecah dgn sos cili –

` Selamat mencuba ‘.