Popia Goreng Telur

20 keping kulit popia (ikut suka kalau nak buat banyak)

Bawang merah besar – saya potong 2 lepas tu hiris nipis-nipis, ramas (ikut suka)

Cili merah basah dihiris (ikut suka)

Telur 5 biji (ikut suka)

Garam secukup rasa

Minyak untuk menggoreng

Bawang, cili dan telur dicampurkan macam kita buat telur dadar

Tambah garam secukup rasa

Letak kulit popia dalam pinggan, ambil sesudu besar telur yang telah dikacau letak di atas kulit popia.

Gulung kulit popia kemas-kemas dan calit sedikit bancuhan telur untuk mengemas gulungan.

Goreng dalam kuali yang minyaknya telah dipanaskan. Hidangkan segera kerana rasanya lebih sedap sewaktu masih panas tapi tuan/puan janganlah lupa sejukkan sebentar.

Makan begitu sahaja pun enak atau dimakan dengan sos. Kalau suami saya siap dengan mayonis sekali.
Cuba jangan tak cuba.

Sebenarnya resepi ini mengikut citarasa tuan/puan sendiri untuk menambah bahan-bahannya. Lebih popia lagi ramailah yang boleh sama-sama makan.