popia basah

di BBBangi ni popia dijual 50 sebiji yg kecik. ada tu sampai 60 sen.. jd, utk berjimat & puas makan, kenalah buat sendiri.walaupun rupa x secantik mana.. yg penting sedap & puas..insyaallah.

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

popia basah

di BBBangi ni popia dijual 50 sebiji yg kecik. ada tu sampai 60 sen.. jd, utk berjimat & puas makan, kenalah buat sendiri.walaupun rupa x secantik mana.. yg penting sedap & puas..insyaallah.

BAHAN-BAHAN

inti:
5 biji bawang merah, 3 ulas bawang putih – dihiris
segenggam udang kering – dicuci & ditumbuk kasar
sebatang lobak merah – disagat
5 helai kacang panjang – dipotong 1 cm
sekerping, dua tauhu – potong dadu 1cm
1/4 biji sengkuang – disagat
ikut suka lah jika nk tambah sayur2 lain yg diingini janji brsifat kering. ada juga yg bubuh telur dihancur2kn.
bahan2 utk kulit:
2 cawan tepung gandum
sebiji telur, 1 sudu makan cuka, 1 sudu makan minyak masak, 1 sudu teh rata garam & air secukupnya.
bahan utk sos:
20 tangkai cili kering, 5 ulas bawang putih, 2 sudu makan bawang goreng – dikisar
1 sudu kicap manis, 2 sudu sos tiram, 1/2 cawan air asam jawa, gula melaka secukupnya, garam secukup rasa.

CARA PENYEDIAAN

masak inti; panaskan sedikit minyak, tumis bawang hiris hingga layu, masukkan udang kering dan tumis hingga kering.
masukkan carrot, tauhu, & kacang panjang.msk ngn api besar dan pantas supaya x berair. last skali masukkan sengkuang. suaikan rasa garamnya dan angkat – ketepikan.
masak sos; campurkan semua bahan dlm periuk bersama 1 cawan air. masak hingga pekat sambil disuaikan asam garamnya. ikutlah selera masing2 ya..
membuat kulit; gaul sebati semua bahan menggunakan tangan. adunan hendaklah pekat/kental seperti adunan cekodok/cucur/jemput2. angkat adunan & dihempas2kan hingga kenyal mcm getah.
PERAP 3,4 jam.
panaskn kuali, dgn tangan ambil sejemput besar adunan lalu di lenserkan atas kuali dgn cepat & nipis.bawa/tarik adunan serata kuali. (bnda ni kena praktis la..hehe.. tp sbnarnya senang je..)
adunan yg lebih tu kaut & masukkan balik dlm mangkuk brsama yg lain. agak kalau panas, sengetkan kuali, kaut lh ngn sudu lebihan doh tu.
biar beberapa minit pstu blhlah diangkat. x pyah diterbalikkn utk msk bhagian sebelahnye
buatlah sampai habis.
ambil sekeping kulit popia, sapukan sos keatasnya.. jgn banyak2..nnti lencun kulit tu hehe..
isikan inti, lalu gulung lah ikut citarasa/kreativiti masing2..