Plain Yogurt

Susu segar 1 liter

Yogurt – tanpa perasa (beli kat supermarket) 2 sudu besar

Masukkan susu segar ke dalam periuk.

Panaskan sehingga lebih kurang 40 darjah Celcius.

Masukkan yogurt (1 sudu besar bagi setiap 500 ml. Jadi kalau 1 liter tu letak 2 sudu besar la). Kacau sebati.

Pindahkan ke dalam bekas yang boleh ditutup rapat.

Simpan di tempat yang suam untuk mengekalkan suhu 40C seperti oven, thermos, kotatsu ataupun balut dengan kain gebar tebal selama 8 jam.

Bila dah siap boleh lah disimpan dalam peti sejuk, siap untuk dimakan.

# Ulangi setiap hari pun boleh dengan mengambil yogurt yang dah dibuat tu sebagai benih. Lama-kelamaan rasa masamnya akan hilang (lebih kurang sebulan), beli yogurt baru sebagai benih baru.

# Segala peralatan yang hendak digunakan elok dibasuh bersih dahulu dengan air panas mendidih untuk mengelakkan bakteria yang tak diingini masuk kedalam yogurt tadi.