Peria Goreng Telur

1/2 batang peria (dihiris dan rendam dlm air garam)

2 biji telur

1 labu bwg putih (dihiris)

1 labu bwg kecil merah (dihiris)

3 sb ikan bilis

1 btg lada merah (dihiris)

garam dan serbuk perasa secukup rasa

sedikit minyak utk menumis

Hiriskan peria dan rendam dalam air garam (petua utk kurangkan rasa pahit)

Goreng ikan bilis hingga garing dan ketepikan

tumiskan bawang2 dan lada yg telah dihiris2kan tadi sehingga naik bau

tos dan masukkan hirisan peria ke kuali dan kacau rasa

masukkan garam dan bhn perasa serta ikan bilis tadi

akhir sekali masukan telur dan kacau hingga masak. Siap utk dihidang.. ok