Pengat Ubi Kayu Versi Baru

3 cawan ubi kayu yang telah diparut dan diperah sedikit patinya
1 cawan tepung pulut (melekatkann melembutkan sebab saya guna ubi kuning yg agak keras)
1 cawan pati santan
1 cawan gula melaka/ gula (mengikut manis yg kehendaki)

secubit garam

daun panda

Panaskan air 6 cawan hingga mengelegak- perlahankan api

sementara air mengelegak….Gaulkan ubi dan tepung pulut .

Gentel / bulat2kan bancuhan tadi dan masukkan ke dalam air panas (kalau nak warnakan pun lagi cantik)

Buat hingga habis. Biarkan seketika (5 minit)

masukkan gula melaka/gula, daun pandan

masukkan pati santan dan garam
Kacau sesekali hingga mendidih dan bolehlah dihidangkan sejuk atau panas