pengat pisang & biji nangka

sesekali teringin gak makan pengat…mengimbau kenangan bersama arwah bonda tersayang(tercinta hanya pd Allah).ayahanda tersayang plak seorang yg sgt baik,dia akn tlong kukur kelapa,kalau mak nk msk nangka muda,bpak tlong siangkan,begitu jg ayam & ikan..mithali sgt….

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

pengat pisang & biji nangka

BAHAN-BAHAN

1 sikat pisang abu @ pisang kapas – potong ikut suka
1/2 cawan gula merah @ gula melaka – cairkan dgn air panas & tapis
gula pasir secukup rasa, 1/2 sudu teh garam, 3helai daun pandan-dikoyak & disimpul
2 sudu besar biji sagu kecil
1 mangkuk santan pekat
utk biji nangka palsu:
air daun pandan (air biasa pn bleh) + secubit garam + 1 cawan tepung pulut – diuli hingga boleh digentel bulat2 bujur sprti biji nangka.buat kecik sebesar hujung jari kelingking.

CARA PENYEDIAAN

panas kan 1/2 periuk air,bila mendidih masukkan biji2 nangka.bila ia timbul angkat & masukkan dlm air biasa – ketepikan.
dlm periuk satukan 1/2 periuk air,gula merah, gula pasir, pisang, biar mendidih.bila pisang bewarna gelap coz dah resap air gula merah td,masukkan daun pandan & sagu.biar mendidih 2,3 minit.
masukkan pula biji nangka, biar mendidih 1,2 minit lalu masukkan santan pekat.kacau selalu spya xpecah minyak.biar mendidih sekejap & bolehlah matikan api.jgn risau jika sagu blom cukup kembang.juz tutup je periuk dlm 10 minit, ia akn kembang.pastu renggangkn tutup periuk supaya xmeluap n cpt basi.
boleh dihidang panas @ sejuk lg sedap…insyaallah..