Penang Char Kway Teow

Simple & sedap. Boleh modify goreng basah/kering. :)

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Penang Char Kway Teow

Simple & sedap. Boleh modify goreng basah/kering. :)

BAHAN-BAHAN

  • 4 ulas bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 2 sudu besar cili giling/cili boh pun ok
  • 1 cawan air rebusan udang
  • 2 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu teh petis udang
  • 1 peket kway teow (jenis halus)
  • Daun kucai (ikut suka)
  • Taugeh (ikut suka)
  • 2 sudu besar kicap pekat
  • 2 sudu besar kicap manis
  • 1 biji telur gred A
  • Garam secukup rasa
  • 15 ekor udang sederhana :)
CARA PENYEDIAAN
  • Air rebusan udang:
    Sediakan dahulu air rebusan dgn 1 cawan air digunakan utk merebus udang + 1 sudu teh garam.
  • Pes cili:
    Tumiskan bawang merah (tumbuk) & cili giling. Setelah pecah minyak, masukkan air rebusan udang tadi + sos tiram + petis udang. Renih hingga pekat. Kalau nak kway teow yg basah, air rebusan tu boleh lah letak lebih & tak perlu renih sampai pekat. Tambahkan sedikit garam. Dah masak, boleh lah ketepikan dahulu.
  • Kicap:
    Campurkan kicap pekat + kicap manis. Gaul sebati.
  • Cara memasak:
    Tumiskan bawang putih (tumbuk) hingga naik bau. Masukkan udang & goreng seketika. Ambil sedikit pes cili & gaulkan. Tambahkan kway teow & kacau sebati. Masukkan daun kucai & kacau lagi. Tambahkan pes cili + kicap secukup rasa & kacau lagi hingga warna & rasa sebati. Ketepikan sedikit & masukkan telur. Setelah telur agak masak, gaulkan dengan kway teow. Masukkan taugeh & kacau. Gunakan api yg besar sepanjang memasak.
  • Siap & sedia utk dihidang dengan cili jeruk jika suka. Selamat mencuba :)

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.

    myresipi

    Share
    Published by
    myresipi

    Recent Posts

    Nasi Ayam Hainan

    4 years ago

    Acar Sengkuang

    4 years ago

    Lemang Jagung

    4 years ago

    Ondeh- ondeh kelapa

    4 years ago

    Ayam Rendang Hitam

    4 years ago