pecel/percak ikan pari

nostalgia semasa suami mengerjakan haji ka makkah menemani emaknya, akk demam kuat. kakak akk, Maspiah tlh msakkan laukni.. baru akk berselera makan.. tu la 1’st time akk mkn msakan ni, rasa sedap sgt.. (sbb arwah mak x mkn ikn pari..)

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

pecel/percak ikan pari

BAHAN-BAHAN

1/2 kilo ikan pari – stelah dicuci brsih, dilumur sikit garam & dibakar hingga masak.
5 biji bawang merah, 3 ulas bawang putih, segenggam cili api kampung & sebesar ibu jari ubi cekur/kencur. – semua dikisar (tumbuk lg sedap)
semangkuk santan pekat
1/2 sudu teh puri asam jawa (asam jawa extra) & garam secukup rasa.
beberapa helai daun cekur disiat2 (akk x bubuh sbb x ada stok)

CARA PENYEDIAAN

inilah bahan2 yg perlu ditumbuk kasar. tp akk blend je sbb nk jimat masa.
gaulrata semua bahan kecuali ikan. suaikan rasanya.
koyak2/pecah2 kan ikan pari lalu masukkan kedalam kuah. kacau sedikit lalu terus dihidangkan.