pecel lele terbaek

5-7 ekor ikan lele (keli) – nak gune ikan lain pn boleh seperti pari, cencaru, kembung dll

5-6 biji bawang merah – tumbuk

5 ulas bawang putih – tumbuk

7 biji cekur (akar kencur) – tumbuk

Sedikit belacan (sebesar ibu jari) – tumbuk

15 biji cili padi + 4 biji cili merah – tumbuk

Sedikit Kunyit hidup – tumbuk (kalo gune serbuk kunyit pn boleh)

Daun kencur secukupnya – dihiris halus

1 biji santan pekat

Garam gula secukup rasa

Sedikit asam keping

Mula2 ikannya harus di salai / bakar / grill / panggang terlebih dahulu hingga agak masak.. Kalo susah2 goreng pn boleh aje..

Satukan bahan2 tumbuk dengan santan + asam keping n renek hingga santan agak pekat, perasakan ngan garam n gula sekali..

Setelah campuran santan pekat dah boleh la masukan ikan n renek sebentar biar isi ikan diserapi oleh santan..

Taburkan daun kencur n kacau sedikit terus tutup api, dah siap la tu.. Dah boleh dihidangkan..

Nak tukar ikan ngan ayam salai pn boleh, tp renekkan ayam tu agak lame sedikit dr ikan cz ikan ni kan cepat masak banding ayam..