Peanut Butter Muffin

120g mentega tanpa garam – suhu bilik

150g gula perang

20g gula halus

2 biji telur (saiz L)

300g tepung gandum

1 sudu besar serbuk penaik

Secubit garam

120ml susu segar

120g mentega kacang (krim)

100g chip coklat

*****************************

– Cocoa crumber-

25g serbuk badam

50g tepung gandum

50g gula halus

50g mentega tanpa garam – potong kecil-kecil

3 sudu kecil serbuk koko

Sediakan cocoa crumber- ayak tepung, serbuk badam dan serbuk koko dan juga gula. Kemudian masukkan mentega. Ramas-ramaskan biar berketul. Simpan dalam peti ais.

Penyediaan muffin: – Pukul mentega sehingga jadi bentuk krim.

Bahagikan gula kepada 3 bahagian. Kemudian masukkan 1 bahagian, pukul dan ulang sampai habis.

Pukul telur di dalam mangkuk lain. Bahagikan juga kepada 3 bahagia. Masukkan 1 bahagian telur ke dalam mentega tadi dan pukul. Ulang sampai habis.

Ayakkan tepung, garam dan juga serbuk penaik. Bahagikan juga kepada 3 bahagian.

Masukkan 1 bahagian tepung ke dalam adunan mentega tadi..kacau cepat-cepat. Masukkan pula 1/2 susu segar. Kacau lagi.

Ulang langkag 6 sampai tepung habis.

Masukkan pula chip coklat dan mentega kacang. Kacau biar jadi bentuk ‘mubble’.

Kemudian isikan ke dalam cawan muffin. Biarkan 3/4 penuh.

Penuhkan cawan muffin dengan cocoa crumber.

Bakar dalam suhu 180C selama 20 minit.